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味增佐鮭魚&香煎嫰雞腿



忘了這是哪一天做的菜,反正好像是上上週還上上上週吧



第一道

味增佐鮭魚

在盛菜的時候不小心弄亂了(本來是二片很漂亮的鮭魚啊XD)

我忘了是上次聽廣播還是看電視有看過一次

但沒有很詳細的記食譜,是憑自已的感覺亂做的,結果意外的好吃耶 哈哈

做法超Easy

先在鮭魚上面抺些少許鹽、然後下鍋煎(我們家是平底鍋,所以不用放油,so乾煎即可)

煎到差不多八分熟時

擠一些味增在空碗,然後倒熱水弄散,弄好後直接倒進鍋裡
(水不要加太多,不然會變湯就不是醬了;味增的量要自已拿捏,看個人口味,但不要用太多喔!因為味增還蠻鹹的)

味增sauce下去後,與跟魚煮個三~五分鐘就可盛盤,大功告成!!




味增跟鮭魚超搭的!! 平常煮味增湯時,就可以放一些鮭魚一起煮

而且味增會把魚的腥味去掉,所以一定好吃的啦

平常我們家最挑嘴的小P也對這道菜愛不停口,最後整盤解決掉耶!!(他平常可是不吃魚的呢!~)

其實煮菜煮到現在

我發現只要掌握到食材的特性

煮出來的東西一定不會難吃的

只要把每個食材都了解徹底,煮菜就會變得超easy !~^^~



第二道

香煎嫰雞腿




這道菜是前一週去丹的表姐家Party時,陳媽教我們做的

陳媽在廚房做這道菜時,特別把大家叫進去,說她要教我們她最得意的私房菜

不過其實我並沒有進去看,因為我那時忙著逗妹妹玩

是丹進去看,然後我聽他講我去做的

哈哈

結果咧?! 還是很成功耶!!

很嫰很香而且比外面肯X雞還健康

為什麼啊?!因為我完全沒放油喔!!

作法:

把雞腿肉放進去鍋子裡(要有帶皮的,因為這樣才逼得出油),一開始先把有皮的朝鍋面

然後過一陣子後就會逼出雞油(在逼雞油時最好二面不斷翻動)

等到逼出油時,就可以先停止翻面的動作,一次先慢慢煎一面

等另一面煎到金黃金黃時,就可翻面

煎好時再灑鹽OR胡椒即可

也是很簡單喔



我真的覺得

工欲善其事,必先利其器這句話說的真是太好了

也要多虧我們家的鍋子

這個鍋子真的超好用的

加了很多分呢!!







有這二道菜,飯都可以吃好幾碗啦!~嘿嘿…






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